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功能性软糖——带着保健食品“光环”的休闲零

时间: 2021-07-18

  控卡、美容、助眠、舒缓神经、补充多维 ...... 在食品健康化与功能化的趋势之下,软糖成了新消费品牌爆火和传统糖果企业转型路上热捧的产品形态。

  软糖风是从欧美市场刮来的。2016 年,美国成人糖果品牌 sugarfina 推出了一款小熊软糖 Whispering Angel Ros é,这款外形可爱、口味新奇的软糖产品一经上市就迅速虏获了消费者的心,在 2 个小时内售罄。

  在减糖导致糖果市场低靡的形势下,带有零食和膳食补充剂 双重身份 的软糖实现了逆势增长。

  以美国市场为例,BDSA 报告称,2020 年糖果占美国可食用食品市场的近 70%,其中,软糖就占到了糖果市场近 85% 的份额。

  功能性软糖更是引领行业增长的关键细分领域。美国责任营养委员会(CRN)的调查数据显示:2019 年有 49%的美国膳食补充剂用户从片剂、胶囊等传统剂型转向软糖。

  全球范围内,功能性软糖呈现高速增长的态势。NBJ 数据显示,功能性软糖仅在 2014-2018 年短短 4 年间实现了全球销量翻倍。Mordor Intelligence 预计在 2020 年至 2025 年的预测期内,全球软糖补充剂市场将以 12.8%的复合年增长率增长,而整个膳食补充剂市场的复合年增长率仅为 6%。

  对于中国市场而言,功能性软糖是新消费品牌中不容小觑的品类之一。中商产业研究院的数据显示,预计 2022 年中国的功能性食品市场规模将突破 6000 亿元。而其中不乏有软糖、果冻等零食形态功能性食品的身影。

  从消费端来说,功能软糖的消费主要是由 90 后、Z 世代年轻群体拉动的。CBNData 消费大数据显示:从天猫 2020 年的消费数据来看, 软糖 是年轻群体中增速最快的保健品消费剂型。

  在保健食品零食化和普通食品营养强化的双重夹击下,软糖受到了号称是 最好赚钱 的两大消费人群的青睐,一类是起初为解决吃药难的儿童市场,贝欧宝 Biobor 就是典型的面向儿童营养的糖果品牌之一;另一类则是扛起消费 半边天 的年轻女性群体,minayo 的软糖产品就是以女性用户为切入点。

  2021 年 1 月,功能性食品「BUFFX」获得数千万元人民币 A 轮融资,本轮融资由黑蚁资本领投,老股东红杉资本、梅花资本、GGV 纪源资本跟投;

  2021 年 3 月,功能性食品「minayo」获得数千万元 Pre-A 轮融资,本轮融资由北极光创投独家投资;

  2021 年 4 月,旗下拥有贝欧宝、冰克力等品牌的糖果集团金多多完成近亿元首轮融资,由复星领投,同创伟业跟投

  短短数月,Buff X、minayo 这些新锐功能食品品牌就纷纷受到黑蚁、红杉、复兴等大资本的青睐,除了深谙电商渠道的营销玩法外,它们主打产品功能软糖的 兼容性 功不可没。

  软糖是一种柔软、有弹性 / 韧性、透明或半透明的凝胶,以明胶、糖浆等原料为主,经多道工序制成,一般含水量在 10%-20%。软糖的功能兼容性很强,常见的美容养颜、助眠、护眼、控卡减肥、肠道健康、补充维生素、矿物质、DHA 等健康功能,均可以通过添加特定的原料成分制成功能性糖果。

  以 Buff X 为例,从营养性糖果切入年轻群体,通过添加温和的功能性成分,打造出可以改善睡眠、控卡减肥、补充维生素等多个功能方向的软糖产品,抓住了当下年轻人生活中需要解决的健康 痛点 。

  不难看出,中国的功能性软糖市场存在严重的产品同质化问题,而且所用的功能成分也很比较局限。更进一步的, 抛开剂量谈功效实属耍流氓 ,每种成分吃多少、多长时间起效果,都存在着很大的不确定性。

  今年 2 月,国家市场监管总局发布的《保健食品备案可用辅料及其使用规定(2021 年版)》和《保健食品备案产品剂型及技术要求(2021 年版)》,正式将凝胶糖果(软糖)纳入保健食品备案剂型,6 月 1 日起施行。

  如今, 养生大军 让食品消费市场趋之若鹜。吃糖真得能养生吗?或许只有吃过的人才知道。

  关于功能食品的效果如何?可能现在无法给出准确的答案。但是,食品的健康化与功能化已成大势所趋,而且这种 变革 还在不断深化。

  功能性软糖的下一站便是更加健康化、功能多样化。比如动物明胶逐渐向植物性胶体转变,果胶、海藻胶、黄原胶、阿拉伯树胶、瓜尔豆胶等素食胶体取代软糖中的明胶,素食软糖成为市场新宠。此外,将会有更丰富的营养成分出现在软糖配方中,比如磷脂酰丝氨酸、姜黄、植物提取物、天然维生素复配等。0 糖 0 脂的健康化趋势也会在功能软糖中尽数体现。

  软糖可以为人们提供一种方便、趣味的零食化营养摄取方式。目前,我国的功能性软糖市场还处在初级阶段,未来还有很大的发展空间,值得期待!

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